Quando si tratta di succhi, non c'è niente di meglio che averli appena fatti. Un succo d'arancia appena spremuto non è solo rinfrescante, ma è anche ricco di vitamine, minerali e fibre essenziali. Per non parlare del fatto che fa risparmiare un sacco di soldi al supermercato e sicuramente anche un paio di visite dal medico.
Conosciuto in Venezuela come "3-en-1" (tre in uno), il succo o frullato di arancia, carota e barbabietola è meraviglioso per aiutare ad abbassare il colesterolo, mantenere sane le funzioni del fegato, beneficiando al contempo delle sue proprietà antiossidanti.
Ingredienti per 4 porzioni:
1 litro di succo d'arancia appena spremuto (evitate di usare succo d'arancia in bottiglia, non è la stessa cosa!).
1 piccola barbabietola cotta o cruda (personalmente preferisco il sapore della barbabietola cotta per questa particolare ricetta)
1 carota piccola-media
Se preferisci il sapore dolce, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero di canna puro o miele.
Sbucciare e tagliare la barbabietola a pezzetti e cuocerla in una padella coperta con acqua a sufficienza finché non diventa tenera. Nel frattempo spremere le arance. Lavare le carote, tagliare le estremità ma non sbucciarle e tagliarle a pezzetti (è più facile spremerle in questo modo). In un frullatore aggiungere la barbabietola, le carote a fette e il succo d'arancia. Accendere il frullatore o lo spremiagrumi a media o alta velocità. Frullare fino a ottenere un composto liscio. Filtrare per eliminare parte della fibra sgradevole se non vi piace. Io preferisco il mio con tutta la fibra! Aggiungere zucchero di canna o miele se lo si preferisce più dolce.
Bevetelo al mattino oppure con un po' di ghiaccio per una bevanda rinfrescante nel pomeriggio.
Godere!
*Non conservare mai i tuoi succhi o frullati in frigorifero. Si ossidano perdendo il loro valore nutrizionale e cambiando il loro sapore.
